糖尿病患者能吃绿豆和红豆吗？

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绿豆中含有的各种人体必需的氨基酸均较谷类丰富，其中赖氨酸含量为每100克可食部1716毫克，色氨酸含量为每100克可食部260毫克，所以绿豆可以与谷类蛋白质，如大米、白面互补，绿豆所含的维生素、矿物质也很丰富，其中B族维生素和钾、镁、铁等都比谷类含量高。

• 中医认为，绿豆味甘、性寒，具有清热生津、利水消肿、解暑益胃、润肤解毒等食疗作用。绿豆因富含钾、钙、镁等物质而具有良好的降压作用。
• 中医认为，红豆味甘、微寒，归心、脾、小肠经，有清热解毒，利水除湿之功效。现代医学研究证明，红豆营养丰富，富含维生素E及钾、镁、磷、锌、硒等微量元素，是典型的高钾食物，且红豆含膳食纤维高，热能偏低，具有降血糖、降血脂、降血压的作用，是糖尿病患者的理想降血糖食物。经常喝一些红豆粥，不仅可降低血糖，而且对糖尿病的常见并发症 高血压、高脂血症也有防治作用。
• 绿豆和红豆中都含有较多的维生素和微量元素，但同时也含有较多的糖分，所以糖尿病患者不宜多吃，食用量较大时应适当减少主食。如在炎热的夏季食用绿豆汤来解暑，这时一定要把绿豆汤的热量计算到一日饮食中。
• 另外，粉条、粉皮等是用含糖量较多的豆类或者薯类制成的，吃的时候应适当减少主食摄入量。